קאפקייקס בננה ואגוזי לוז עם קציפת מסקרפונה

היי חברים 🙂 אם תשאלו אותי, תמיד חשבתי שקאפקייקס הם בעיקר מאפינס מגונדרים ולא לגמרי מוצדקים. לרוב מאפינס פשוטים ביותר (לעיתים טיפה יבשושיים 😉 ) עם קרם חמאה סוכרי וצבעוני מעל. קומבינציה חמודה והכל, שבתאכלס לא תמיד תהיה טעימה במיוחד. אבל... יש מקרים שבהם הציפוי הוא לגמרי, לגמרי מוצדק. במקרה הזה, הוא עשוי מגבינת מסקרפונה שמוסיפה [...]

עוגת ביסקוויט שוקולד משודרגת

עוגת ביסקוויט שוקולד משודרגת

היי חברים 🙂 את המתכון הבא בכלל לא תיכננתי לפרסם, הוא די היה מתכון מעכשיו לעכשיו לקינוח קריר וקליל, אבל הרבה מכם כתבתם לי וביקשתם אותו אז החלטתי לכתוב אותו כמו שצריך! זה קצת מצחיק, אבל עוגת ביסקוויטים הפכה לאחרונה לאחת העוגות האהובות עליי. כן כן, עם כל הפשטות והאינסטנט שלה. אני יכול לזכור את [...]

עוגת גבינה עם פרג, חלבה ואגוזי לוז

עוגת גבינה עם פרג, חלבה ואגוזי לוז

היי חברים, העוגה הבאה היא אחת מעוגות הגבינה הכי טעימות שאי פעם תאכלו - בהתחייבות! לאוהבי הפרג כמובן 😉 השילוב בין פרג לגבינה הוא לא טריוויאלי, אבל הוא לא פחות מנועד להיות. שתי המסות הקרמיות והעשירות האלה, עם מתיקות וחמצמצות ומלא מלא טעם, משלימות אחת את השנייה ויוצרות תוצאה נפלאה וחגיגית שתתאים לכל שולחן חג. [...]

סמיפרדו מסקרפונה, פירות יער ושוקולד לבן

סמיפרדו מסקרפונה, פירות יער ושוקולד לבן

היי חברים! איך נשמעת לכם גלידת מסקרפונה עם פירות יער ושוקולד לבן? טעים? ועכשיו איך נשמעת לכם גלידה כזו שאפשר להכין בבית יחסית בפשטות ובלי מכונה מיוחדת? די מושלם, לא? 🙂 סמיפרדו הוא סוג של קינוח כזה - משמעות המילה היא "חצי קפוא" באיטלקית, ומדובר בקינוח קפוא, ללא אפייה, שלאחר מספר דקות מנוחה בטמפ' החדר [...]

חיתוכיות גבינה ופירות יער

חיתוכיות גבינה ופירות יער

היי חברים, לפעמים, רק לפעמים, פרוסת עוגה זה דבר מחייב מדי. זה מצריך חיתוך, צלחת, כפית... תחשבו על ההבדל שבין להזמין עוגת שוקולד פאדג' בבית קפה, לבין לקחת לדרך איזו חתיכת בראוניז עסיסית שקורצת לנו ליד עמדת הקפה. מה מבין שני אלה יעשה לכם יותר שמח בלב בבוקר עמוס בדרך לעבודה? 😉 ובכן, בדיוק בשביל [...]