עוגת גבינה ניו-יורק ואיי שוקולד

היי חברים! שבועות מתקרב לו בצעדי ענק, ואני כמובן מתחמש לי בגזרת הקינוחים. אני יודע שמתכוני עוגות גבינה יש כל כך כל כך הרבה (רק בבלוג שלי יש כמה וכמה, אבל היי, זה בערך הדבר האהוב עליי אז מותר לי 🙂 ), ולכן זה מקשה על הבחירה, ובעיקר יכול להתיש... ובדיוק בגלל זה, אני מביא [...]

בראוניז הרשי'ז וטופי קרמל

היי חברים! אז הפעם אני משתף איתכם עוד מתכון של הקלאסיקה הבלתי מעורערת- בראוניז- בגרסה מעולה ושחיתותית שמצליחה להפתיע ולחדש 🙂 הטריק בבראוניז האלה הוא רוטב טופי קרמל עם נגיעת מלח, שבתאכלס אתם תרצו לזלול אותו ככה בכפית כמו שהוא (אני מדבר מניסיון, הסיר שלי לא ניקה את עצמו סתם ככה...), אבל במתכון הזה הרוטב נכנס גם [...]

מוס חלבה-שוקולד ופקאן סיני

היי חברים! ובכן, הקינוח הבא הוא קינוח אלגנטי, קליל להכנה, ועשיר מאוד במרקם ובטעם. למי מכם שלא אוהבים חלבה- עשו אחורה פנה עכשיו 😉 למי מכם שכן אוהבים חלבה- עשו לעצמכם טובה ותשמרו את המתכון במועדפים. מדובר בשילוב טעמים מנצח של חלבה מתוקה, שוקולד מריר, ושברים של פקאן סיני שנותנים קראנץ' ואת הטעם החזק האופייני שלהם. [...]

פונדנט שוקולד מעולה בנגיעת שוקולד לבן

היי חברים! ובכן, הפעם התייעצתי איתכם לגבי איזה מתכון לפרסם קודם (ממבחר אופציות שפירסמתי כאן), ואתם בחרתם בסופלה השוקולד ברוב קולות 🙂 אני יכול לומר בכנות שהבחירה הייתה מוצדקת לחלוטין- מדובר במתכון של פונדנט מעולה, נימוח ועשיר, שבאפייה נכונה נשאר נוזלי ומושלם מבפנים. את כל העונג הזה מתבל גם קצת שוקולד לבן- ממש כמו בבתי הקפה (אבל [...]

סופגניות שוקולד קליק וקצפת וניל

היי חברים! אז הסופגנייה השניה בפרויקט הסופגניות שלי היא סופגנייה כיפית ומרשימה, שמשלבת חטיפי קליק שוקולד חלב, במלית וציפוי של גנאש שוקולד מריר וקצפת ווניל. אפשר להחליף את המילוי לכל מילוי שתרצו. קדימה, למתכון 🙂 מצרכים (לציפוי של כ-8 סופגניות גדולות): - סופגניות מהמתכון לסופגניות קלאסיות - 250 גרם שוקולד מריר - 500 מ"ל שמנת מתוקה [...]