שמרים גבינה וריבת חלב

שמרים גבינה וריבת חלב

היי חברים! לעוגות שמרים תמיד היה מקום חם בלב שלי (ובתנור שלי). מאז שאני זוכר את עצמי, אמא שלי הביאה מדודה טובה שלי (קונדיטורית ואופה בחסד) בכל יום שישי עוגת שמרים לשבת. כזו עם מלית שוקולד, ואגוזים פריכים בין הקיפולים, שכמה שניות של חימום ואתה ברקיע השביעי. משהו בריח שלהן תמיד מזכיר לי בית, ערב [...]

פאי נוטלה מסקרפונה

פאי נוטלה מסקרפונה

היי חברים! הפעם אני חולק איתכם מתכון שלא נועד לחלשי הלב 😉 במסגרת פרויקט השבועות של תנובה והשף הלבן, נתנו לי להתפרע לא מעט. השתוללתי עם רעיונות, חיברתי טעמים לא שגרתיים, והחבר'ה של תנובה ישבו מהצד ונתנו לי המון יד חופשית להשתגע בכיף. דבר אחד הם כן אמרו לי - כמו לוחשים לי באוזן דברי [...]

עוגת גבינה, טופי וערמונים

עוגת גבינה, טופי וערמונים

היי חברים! העוגה הבאה היא אחת הפייבוריטיות שלי בפרויקט שבועות של תנובה והשף הלבן שזכיתי לקחת בו חלק השנה, וחלקכם שישיג את חוברת המתכונים החגיגית של תנובה גם יראה אותו מודפס שם בין כל מתכוני הבלוגרים המהממים שנמצאים בה. אני זוכר את הפעם הראשונה שבה הכנתי טופי-קרמל ביתי. פתחתי איזה מתכון שדרש ממני לנסות להכין את [...]

גאלט אגסים ומסקרפונה

גאלט אגסים ומסקרפונה

היי חברים! יש לי וידוי: לאחרונה פיתחתי קראש על אגסים. כן כן, הפירות הבנאליים למדי (לכאורה) האלה עם הבטן השמנמנה... משהו בעסיסיות וב-Fresh-יות שלהם, ביחד עם הטעם העדין, גרמו לי להתחיל להתייחס אליהם בכבוד הראוי. כמעט מעולם לא יצא לי להכין קינוחים שמשלבים אגסים, וכשניסיתי לחשוב על קינוחי מסקרפונה לפרויקט שבועות של תנובה והשף הלבן [...]

קינוחי גבינה ברולה עם הפתעת פאדג' שוקולד

קינוחי גבינה ברולה עם הפתעת פאדג' שוקולד

היי חברים! אז עכשיו כשפסח ועצמאות מאחורינו, נשאר לנו להסתכל קדימה אל החג הלבן והיפהיפה שמצפה לנו ממש מעבר לפינה - הלא הוא חג השבועות (או כפי שהוא מוכר בשמו הפחות רשמי - "החג עם האוכל הכי טעים בעולםםםםםם!!!". כמובן שזה אינדיבדואלי 😉 ). זכיתי השנה בכבוד הגדול לקחת חלק בפרויקט מתכונים מדהים במיוחד של [...]