פאדג' שוקולד לבן ואוריאו

היי חברים 🙂

מכירים את השילוב הנפלא הזה של שמנת ועוגיות? טוב, ברור שכן.. הרי לא סתם הוא נהיה אחד טעמי הגלידה הכי פופולריים בעולם כולו. את האמת שרק המחשבה מפעילה לי קצת את בלוטות הטעם P:
אז הפעם אני רוצה לשתף אתכם במתכון מנצח וזריז עם 4 מצרכים בלבד, שאפילו לא מצריך אפייה, ומניב תוצאה בצורה של ממתקים נפלאים ונימוחים עם טעם עשיר של שמנת עוגיות ושוקולד לבן. כפי שהכותרת כבר מסגירה- ממתקי פאדג' 🙂
למי שלא כל כך מכיר פאדג'- מדובר בממתק מושחת במרקם עשיר, ספק שוקולד ספק מוס, שהאמריקאים כבר מזמן למדו להעריך ואפילו פתחו חנויות שמתמחות בדיוק במוצר המתוק הזה. בין אם טעמתם בעבר ובין אם לא- את המתכון הזה אתם לא תרצו להחמיץ! מדובר בפאדג' טעים בצורה יוצאת דופן! שללא ספק יקצור הרבה מחמאות.. וגם יש לו טריק שמזרז את ההכנה.
אז בלי להכביר בעוד מילים- יאללה, למתכון! 🙂

פאדג' שוקולד לבן ועוגיות אוריאו

מצרכים
400 גרם שוקולד לבן (4 חבילות)
פחית אחת של חלב מרוכז (397 גרם)
חבילה וחצי של עוגיות אוריאו עם מילוי שוקולד (24 עוגיות סה"כ)
3 כפות ברס או שברי פקאן סיני (ברס הם שברי אגוזי לוז מקורמלים, ניתן להשיג בחנויות המתמחות. אפשר להחליף בשברי אגוזים אחרים אהובים עליכם)

אופן ההכנה

1. לשבור את השוקולד הלבן לקוביות, ולהמיס אותו ביחד עם החלב המרוכז. לשם כך מומלץ להשתמש בסיר כפול על אש קטנה (או בן מארי) שבו יהיו מים חמים בסיר התחתון ותערובת השוקולד והחלב המרוכז בסיר העליון. הסיר העליון ינוח על גבי הסיר התחתון בלי לגעת במים, ובצורה כזו האדים של המים יחממו בעדינות את הסיר העליון. נבחש את השוקולד הלבן והחלב המרוכז עד שיימסו לתערובת אחידה, ולאחר מכן נפריד את הסיר העליון מהתחתון ונכבה את האש (ניתן לעשות את ההמסה גם במיקרוגל, אבל שוקולד לבן הוא רגיש לטמפרטורה ולכן עדיף להמיסו בהדרגתיות בסיר כפול. אם רוצים במיקרוגל, משתמשים בפולסים של 15 שניות ועירבוב לסירוגין).
2. לסגור את עוגיות האוריאו בשקית פלסטיק כפולה (ואף משולשת 😉 ), ובעזרת מערוך/פטיש עץ לרסק את עוגיות האוריאו לשברים בינוניים (האוריאו לא אמור להפוך לפירורים דקים אז אין צורך להגזים).
3. להוסיף לתערובת השוקולד הלבן 3 כפות של ברס או שברי פקאן סיני. לאחר מכן, להוסיף את שברי עוגיות האוריאו לתערובת, ולערבב עד שהעוגיות מתפזרות בתערובת. אם בא לכם לראות סרטון קצרצר עם העירבוב מעורר התיאבון הזה 🙂 : https://www.facebook.com/video.php?v=1566270510282325
4. לרפד תבנית של 20X30 בנייר אפייה משומן. לאחר מכן, ליצוק את התערובת שלנו על פני התבנית, וליישר את פניה בעזרת כף.
5. לכסות היטב בניילון נצמד, ולקרר לפחות לשעה. מתקבלת תערובת מוצקה אך לא קשה, במרקם שמעט מזכיר חלבה, שממנה נחתוך את הממתקים המדהימים האלה. מומלץ לחתוך לריבועים קטנים (של אושר), ולהגיש במנז'טים אישיים. ניתן לשמור במקרר עד כשבוע, ובמקפיא עד כחודש. בתיאבון! 🙂 אז זהו להיום חברים, מקווה שאהבתם. אני כרגיל כאן לשאלות/הערות/הארות או תמונות של המתוקים שלכם שבא לכם לשתף איתי 🙂
   ערב נעים ומתוק!אבינועם
   פירורים