בראוניז מילקה-אוריאו ואגוזים!

לפייסבוק
עיקבו אחרינו בפייס בשביל פיד מתוק יותר 🙂

היי חברים 🙂

כן כן, קראתם נכון.. את הפוסט של היום אני מקדיש לבראוניז אגוזים ושברי מילקה אוריאו, וזה אכן מטורף כמו שזה נשמע ^_^
אלה בראוניז עסיסיים+פאדג'יים+שוקולדיים, ושברי השוקולד (הממולאים קרם חלב ועוגיות אוריאו) לגמרי הופכים את העניין לשחיתותי ונפלא. אני לא אכביר במילים, אבל כן אגיד שאני ממש מבסוט על המתכון הזה (אל תגלו, אבל הוא יצא בסוג של אילתור של הרגע 🙂 ומסתבר שזה היה אחד האילתורים!)
המתכון עצמו פשוט לגמרי, ובימי הקיץ החמים אני אישית אוהב לשמור את הבראוניז במקרר/במקפיא והן יוצאות תענוג של ממש.
אז מוכנים? למתכון!

2-2-

בראוניז מילקה-אוריאו ואגוזים

מצרכים:
– 200 גרם חמאה
– 200 גרם שוקולד מריר שאתם אוהבים
– כוס סוכר לבן (כ-200 גרם)
– 4 ביצים L
– חצי כפית משחת וניל או כפית תמצית וניל איכותית
– רבע כפית מלח
– כוס קמח לבן לא תופח (140 גרם)
– חבילת מילקה-אוריאו גדולה (300 גרם)- חשוב לשמור אותה במקרר
– חצי כוס אגוזים לבחירתכם (לא חובה) (כ-80 גרם. סוגים מתאימים במיוחד: אגוזי מלך/פקאנים/שקדים)

5

הכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מפרקים את השוקולד המריר לקוביות, חותכים את החמאה לריבועים, וממיסים את שניהם יחדיו. אפשר לעשות זאת בסיר שמונח מעל סיר אחר עם מים רותחים שמונח על האש, אבל ההכי קל לשים בכלי 20 שניות במיקרוגל, לערבב, לשים עוד 20 שניות, וכך עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
3. את החלק הבא אפשר לעשות במיקסר (עם וו גיטרה), אבל אפשר בכיף גם בקערה גדולה עם כף עץ ארוכה. להוסיף לבלילת השוקולד את הסוכר הלבן ולערבב היטב. להוסיף לאחר מכן את תמצית הוניל/משחת הווניל ואת רבע כפית המלח, ולערבב היטב.
4. להוסיף ביצים לבלילת השוקולד, אחת בכל פעם. לאחר הוספה של ביצה, לערבב היטב עד שהיא נטמעת לגמרי בבלילה. הבלילה תהפוך לחלקה וסמיכה.
5. לנפות את כוס הקמח הלבן (הלא תופח) לתוך הבלילה (הניפוי חשוב, מונע גושי קמח). לערבב היטב רק עד שהקמח נטמע בבלילה. אם רוצים להוסיף אגוזים, מוסיפים אותם כעת.
6. לרפד תבנית תנור סטנדרטית בנייר אפייה (תבנית תנור של בסביבות 30X35 ס"מ, פלוס או מינוס של כמה ס"מ זה בסדר), ולשמן בעזרת שמן/מעט חמאה. לשפוך לתבנית את כל הבלילה ולישר.
7. כעת לתוספת שתהפוך את הבראוניז לשחיתותיים במיוחד- לוקחים את חבילת השוקולד מילקה-אוריאו מהמקרר, ועל קרש חיתוך פורסים משולשים חדים ממנה. אפשר גם לשבור לקוביות, אבל המראה של המשולשים הארוכים הוא הרבה יותר מגרה בעיניי. לאחר מכן, משבצים את המשולשים לאורך ורוחב התבנית תוך כדי שנועצים אותם מעט בבלילה. תקבלו משהו כמו בתמונה הזו:

4

8. כעת נשאר רק לאפות! מכניסים את הבראוניז לתנור (על חום 180 מעלות) למשך כ-15-20 דקות. עדיף להתחיל ב-15 ולאחר מכן לבדוק את הבראוניז. הבראוניז יהיו מוכנות כשקיסם שננעץ במרכז ייצא עם פירורים לחים (לא יבש, יבש כבר מעיד שהן נאפו מדי). אם עדיין ממש רטוב, להשאיר עוד כמה דקות ולבדוק שוב.
כשזה בא לבראוניז, safe is sorry! עדיף שהן ייאפו טיפה פחות מדי מאשר יותר מדי, כי ככה הן פאדג'יות ונימוחות. בעיניי זה נפלא, אם כי יש כאלה שאוהבים אותן יותר "עוגתיות" ויבשות. זו לגמרי בחירה שלכם 🙂
9. לחכות לצינון מוחלט של הבראוניז, ולהכניס את התבנית מכוסה בניילון נצמד למקרר לכמה שעות. לאחר מכן לחתוך את הבראוניז לקוביות (הקירור מקל על החיתוך ויוצר ריבועים מושלמים). בתיאבון!
* ניתן לשמור בכלי אטום מרופד בנייר אפייה במקרר בערך 5-6 ימים, ובמקפיא הן יחזיקו בכיף גם חודשיים.

10
1
3

אז זהו להפעם, מקווה שאהבתם את המתכון. אני כאן כרגיל לשאלות, הערות והארות, וכמובן אשמח לקבל את התמונות של הבראוניז שלכם במידה והכנתם את המתכון! ואולי אפרגן לכם בעמוד הפייסבוק 🙂
המשך שבוע מתוק!
אבינועם
פירורים

לפייסבוק
עיקבו אחרינו בפייס בשביל פיד מתוק יותר 🙂

35 תגובות בנושא “בראוניז מילקה-אוריאו ואגוזים!

  1. איפה מוצאים שוקולד מילקה ענק כזה בטעם אוראו? מצאתי גדולים בכל מיני טעמים אבל אוראו אין בשום מקום, מצאתי רק קטנים ואלו נראים פחות טוב על העוגה כי הם לא עבים כמו השוקולד הענק

    1. היי אביעד, אתה צודק שהקטנים נראים פחות טוב על הבראוניז. חפש את השוקולד הענק ברשת רמי לוי/ברשת טסה ממתקים/בסופרים גדולים. בהצלחה 🙂

  2. היי, זה נראה מדהים ואני רוצה להכין לבן שלי, איפה אני מוצאת את המילקה אוראו הגדול? בסופר ובמכולת יש רק את המילקה אוראו קטן שגם נראה אחרת.
    תודה

    1. היי וולרי, תודה!
      את המילקה הגדול אפשר למצוא ברשת רמי לוי, ובסניפים גדולים של רשתות אחרות גם אולי יהיה אפשר למצוא. יש גם רשתות ממתקים כמו "טסה ממתקים" שמוכרות את זה.
      במידה ואין לך זמן או כוח לחפש, תוכלי להכין עם 3 חבילות של המילקה אוריאו הקטן הרגיל. זה אמנם פחות מוסיף קראנץ' כי השכבות שם דקות ואין ממש עוגיה שלמה בפנים, אבל זה עדיין כיפי וטעים.
      בהצלחה! 🙂

  3. יצא לי מעולה! הוספתי את האגוזים גם מלמעלה.
    את המילקה אוראו מצאתי בשופרסל ואפילו היה מבצע בדיוק עליו!
    תודה!

  4. הכנתי את העוגה בדיוק לפי השלבים המתוארים (ועם הכמויות הנתונות) ובאותה תבנית בדיוק כמו במתכון והעוגה יצאה לי נמוכה. לפני האפייה היא נראתה בגובה דומה לגובה של העוגה בתמונה שלך, אבל בפועל היא יצאה נמוכה מאד. יש לך רעיון מדוע?

    1. היי נופר, שאלה מעניינת. במיוחד כי לפני האפייה היא נראיתה בגובה דומה לעוגה שבתמונה, לכן זה מפתיע לשמוע שהיא יצאה נמוכה יותר מאשר הבראוניז שבתמונה. הוספת חבילה גדולה של מילקה אוריאו כמו במתכון? של 300 גרם?

      1. נכון, אבל הוא עדיין חלק ממה שנותן לעוגה נפח. כי כשהוא בתוך העוגה, שאר הבלילה מתפזרת בצורה יותר עבה, ומקבלים יותר גובה.
        בכל אופן, יצא טעים? כי זה הכי חשוב 🙂 ולהבא תוכלי אולי להכין בתבנית קצת יותר קטנה וזה יסתדר..

  5. הייוש,
    זקוקה לעזרה. אחרי חיפושים קדחתניים, אני לא משיגה בימים האחרונים ביצים L וזוממת על המתכון שלך לסוכות. אם אשים 5 ביצים M זה נראה לך בסדר?
    תודה רבה אלוף!(:

  6. היי אבינועם,
    רציתי לשאול לגבי הקמח, כוס קמח משקלה 140 גרם.
    רשמת לשים כוס קמח ובסוגריים 120 גרם, אז לשים כוס או 120 גרם?

  7. למרות שנראה לי שאני בגמילה משוקולד…… תמונות קשות לצפייה בזמן הזה….. אני אקח ביס טעיםםםם

  8. היי שאלה לגבי הבראוניז בפרט ועוגות בכללי באיזה מפלס צריכה להיות התבנית והאם התנור על טורבו?
    תודה..שאלות למתחילים

    1. היי מיכל 🙂 אני פחות ממליץ כי הבראוניז ייצאו מאוד מאוד מתוקים.. וגם שוקולד מריר מכיל יותר אחוזי קקאו ונותן לבראוניז את הטעם המאוד שוקולדי. בנוסף, שוקולד חלב יותר נוטה להיחרך בקלות.. אבל במידה ואת בכל זאת מנסה עם שוקולד חלב, תפחיתי את כמות הסוכר ל-2/3 כוס, ושימי לב לבראוניז במהלך האפייה. בהצלחה!

    1. אחיזה כיף לשמוע שימרית!
      את לגמרי מוזמנת להתפרע עם שלל שוקולדים מיוחדים שאת אוהבת. מילקה, רוגסה, בוש.. כל סוג שמתחשק לך 🙂

להגיב על yuli לבטל

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s