היי חברים! אז הקיץ מתקרב בצעדי ענק (או יותר נכון בצעד ענק קדימה, צעד קטן אחורה, ואז שוב) ואיתו עולה שוב החשק לקינוחים קרים ומפנקים. נכון, יש את אלה שיחפשו את המפלט מהחום באיזה סורבה מרענן או סלט פירות קליל, אבל אני? תמיד הייתי טיפוס של שלגון יותר מקרחון 😉 ושל גלידה יותר מסורבה. ובאופן כללי של [...]
קטגוריה: פשוט וזריז
עוגת ספירלה דבש-וניל ושוקולד
היי חברים! ראש השנה מתקרב אלינו בצעדי ענק, ואני בטוח שחלקכם כבר בעיצומם של חיפושי מתכונים מלאי דבש, תפוחים, רימונים וסוכרת שיתאימו לחג המתוק-מתוק הזה. השנה הקינוח הרשמי של החג שלי הוא חגיגי למדי ועם זאת פשוט להפליא, וטומן בחובו שילוב לא-כל-כך קונבנציונלי של שוקולד וטעמי וניל ודבש עדינים 🙂 העוגה עצמה מפתיעה קצת, כי רק ברגע [...]
עוגת מוס גבינה וכתר נוטלה
היי חברים! את העוגה הבאה הכנתי השבוע ליום הולדתו של אחיין מקסים בשם איתי, "השף הקטן" למי שזוכר, שכבר שנים אופה איתי כל מיני מאפים ביחד. השבוע הוא עבר ביחד עם המשפחה שלו לצרפת, והפרידה מהם הייתה קשה מאוד... אבל בשביל להמתיק אותה מעט, מסיבת יום ההולדת שולבה עם מסיבת הפרידה, והעוגה הזו הייתה המלכה של [...]
מוס חלבה-שוקולד ופקאן סיני
היי חברים! ובכן, הקינוח הבא הוא קינוח אלגנטי, קליל להכנה, ועשיר מאוד במרקם ובטעם. למי מכם שלא אוהבים חלבה- עשו אחורה פנה עכשיו 😉 למי מכם שכן אוהבים חלבה- עשו לעצמכם טובה ותשמרו את המתכון במועדפים. מדובר בשילוב טעמים מנצח של חלבה מתוקה, שוקולד מריר, ושברים של פקאן סיני שנותנים קראנץ' ואת הטעם החזק האופייני שלהם. [...]
פונדנט שוקולד מעולה בנגיעת שוקולד לבן
היי חברים! ובכן, הפעם התייעצתי איתכם לגבי איזה מתכון לפרסם קודם (ממבחר אופציות שפירסמתי כאן), ואתם בחרתם בסופלה השוקולד ברוב קולות 🙂 אני יכול לומר בכנות שהבחירה הייתה מוצדקת לחלוטין- מדובר במתכון של פונדנט מעולה, נימוח ועשיר, שבאפייה נכונה נשאר נוזלי ומושלם מבפנים. את כל העונג הזה מתבל גם קצת שוקולד לבן- ממש כמו בבתי הקפה (אבל [...]
פירורים 
תגובות אחרונות